Kami adalah Bakery yang sedang berkembang pesat dan mencari sosok Head Production untuk memimpin lini produksi roti & pastry dengan efisiensi tinggi dan kualitas tanpa kompromi
Sebagai Head Production, kamu akan menjadi penentu arah dalam proses produksi harian, memastikan kualitas dan kebersihan terjaga, dan memimpin tim dapur agar selalu produktif, disiplin, dan inovatif
Tanggung Jawab Pekerjaan :
1. Menentukan strategi produksi harian untuk roti, pastry, cake, dan jajanan pasar.
2. Memastikan SOP, food safety, dan standar kualitas serta kebersihan dipatuhi secara konsisten.
3. Memimpin tim produksi (hingga 10 orang) agar tetap produktif, disiplin, dan inovatif.
4. Mengendalikan efisiensi bahan baku serta meminimalkan waste.
5. Melaporkan kinerja tim dan hasil kontrol kualitas secara teratur.
Keahlian :
1. Mampu membuat dan membaca SOP Produksi, mengatur flow kerja dan perhitungan kebutuhan bahan baku
2. Memahami prinsip food safety & hygiene dalam proses produksi
3. Mampu membuat inovasi produk baru (R&D)
4. Mampu membuat laporan efisiensi & kontrol kualitas
Kualifikasi :
1. Pendidikan min. SMK Tata Boga/D3 Teknologi Pangan
2. Memiliki Sertifikat Baking/Production dari lembaga resmi (BNSP, LSP, dsb)
3. Pengalaman min. 3th memimpin dapur produksi bakery skala komersial
4. Bersedia ditempatkan di Muara Teweh kalimantan Tengah
Waktu Bekerja :
jam 7.00 sd 17.00 Senin sd minggu
Tunjangan :
uang transport, asuransi
Insentif :
uang lembur, incentif produksi
Sumber : loker.id