Kami sedang mencari Chef / Tukang Masak yang berpengalaman dan berdedikasi untuk bergabung dalam tim kami. Posisi ini bertanggung jawab untuk menyiapkan, memasak, dan menyajikan makanan sesuai standar kualitas yang ditetapkan, serta menjaga kebersihan dan efisiensi dapur.
Tanggung Jawab Pekerjaan :
– Menyiapkan bahan dan memasak menu harian sesuai resep dan standar.
– Mengatur persiapan dapur agar operasional berjalan lancar.
– Memastikan kualitas rasa, tampilan, dan kebersihan makanan.
– Mengelola stok bahan makanan dan menjaga kebersihan area kerja.
– Bekerja sama dengan tim dapur dan pelayanan untuk memastikan kepuasan pelanggan.
– Menjaga kebersihan pribadi dan dapur sesuai standar higienis.
Keahlian :
– Menguasai teknik memasak dasar hingga lanjutan (merebus, menggoreng, mengukus, memanggang, sauté, dll).
– Mampu mengikuti dan mengembangkan resep dengan konsistensi rasa dan tampilan.
– Paham tentang manajemen dapur, termasuk penyimpanan bahan, FIFO (first in, first out), dan pengendalian porsi.
– Terampil dalam menyiapkan makanan dalam jumlah besar tanpa mengurangi kualitas (terutama untuk katering atau layanan ramai).
– Mengetahui standar kebersihan dan sanitasi dapur (food safety & hygiene).
– Mampu bekerja di bawah tekanan, multitasking, dan menjaga efisiensi waktu memasak.
– Kreatif dan terbuka terhadap ide menu baru atau penyesuaian resep sesuai preferensi pelanggan dan permintaan owner.
– Memiliki pengetahuan dasar tentang food cost dan efisiensi penggunaan bahan.
Kualifikasi :
– Pengalaman minimal 1–2 tahun di dapur profesional (restoran, katering, hotel, atau usaha makanan).
– Bersedia bekerja di akhir pekan atau hari libur.
Waktu Bekerja :
jam 9 s/d 19.00
Sumber : loker.id